Чем заменить еду?

10 альтернативных продуктов для здорового питания и быстрого похудения

Эту статью можно послушать. Если вам так удобнее, включайте подкаст.

1. Белый рис → Киноа

tashka2000 /

В 100 г киноа содержится Quinoa, cooked 4,4 г чистого белка — и это больше Quinoa – a Review , чем в любых других зерновых. Для сравнения: в том же количестве риса Rice, white, short‑grain, cooked белка всего 2,4 г. Также в этом южноамериканском злаке есть Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): composition, chemistry, nutritional, and functional properties все девять необходимых организму аминокислот. А ещё киноа богато фосфором Characterisation of nutrient profile of quinoa (Chenopodium quinoa), amaranth (Amaranthus caudatus), and purple corn (Zea mays L.) consumed in the North of Argentina: Proximates, minerals and trace elements (в три раза больше, чем в рисе), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком, а также клетчаткой.

Рис отличается большим количеством углеводов, но калорий в одной его порции немного меньше Rice, white, medium‑grain, cooked . Но киноа эффективнее перерабатывается организмом, обеспечивая топливом из чистого белка всё тело. Кроме того, оно благотворно влияет Arabinan and arabinan‑rich pectic polysaccharides from quinoa (Chenopodium quinoa) seeds: Structure and gastroprotective activity на здоровье желудка. Поэтому в споре с рисом и со многими другими зерновыми киноа выигрывает.

2. Белый хлеб → Лаваш

fanfon /

Овсяной и полбяной хлеб, а также изделия из пророщенного цельного или ржаного зерна являются самыми полезными Cholesterol‑lowering effects of oat β-glucan: a meta‑analysis of randomized controlled trials, Effect of rye bread breakfasts on subjective hunger and satiety: a randomized controlled trial . Всё дело в том, что они подвергаются минимальной обработке и сохраняют наибольшее количество витаминов и питательных веществ. Но такой хлеб очень трудно найти на прилавках обычных магазинов, да и стоить он будет недёшево.

Поэтому для своих бутербродов вместо нарезанного белого хлеба выбирайте лучше тонкий бездрожжевой лаваш: в нём меньше Enhancement of the folate content in Egyptian pita bread калорий и жиров. Кроме того, в лаваше также есть железо и кальций. По сравнению с ним белый хлеб не обладает практически никакой питательной ценностью.

3. Картофельное пюре → Пюре из цветной капусты

bhofack2 /

Заменить картофель цветной капустой стоит по ряду очевидных причин. Во‑первых, в ней содержатся Cauliflower, raw такие витамины и минералы, как С, К, В1, В6, калий, натрий, клетчатка, фолиевая кислота. Во‑вторых, цветная капуста служит источником антиоксидантов Cruciferous vegetables: dietary phytochemicals for cancer prevention и помогает укрепить иммунитет. Апогеем же её полезности для вашего здоровья является очень низкая калорийность по сравнению с картофельным пюре.

4. Лепёшки из пшеничной муки → Лепёшки из кукурузной муки

bhofack2/

Одна 100‑граммовая кукурузная лепёшка содержит Tortilla, corn, Tortilla, flour (wheat) всего 218 ккал и 2,85 г жиров, в то время как аналогичное по весу изделие из пшеничной муки — 306 ккал и 7,99 г жиров. Разница очевидна!

Не говоря уже о том, что кукурузные лепёшки полезнее для здоровья пищеварительной системы, мозга и сердца, потому что являются хорошим источником магния Magnesium in man: implications for health and disease, Magnesium in man: implications for health and disease . А ещё кукуруза и продукты из неё помогают Nut, corn, and popcorn consumption and the incidence of diverticular disease в профилактике хронических заболеваний кишечника.

5. Сметана → Греческий йогурт

tashka2000 /

Нежирный греческий йогурт обладает нежным, мягкий вкусом. По консистенции он чуть гуще, чем сметана, и может стать прекрасным её заменителем, так как обладает низкой калорийностью Yogurt, Greek, plain, nonfat . Кроме того, греческий йогурт благотворно влияет на психологическое состояние The effects of probiotics on mental health and hypothalamic‑pituitary‑adrenal axis: A randomized, double‑blind, placebo‑controlled trial in petrochemical workers , способствует The use of calcium and vitamin D in the management of osteoporosis укреплению костей и помогает The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review похудеть.

6. Сок → Фруктовая вода

dadamarkoko /

Фруктовые соки (даже если они свежевыжатые и сделаны с соблюдением всех технологий) на самом деле не так уж полезны Long‑Term Consumption of Sugar‑Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults . Дело в том, что чаще всего они содержат сахар Orange juice, raw (Includes foods for USDA’s Food Distribution Program) и сладкий сироп, которые провоцируют наш организм вырабатывать и откладывать A trial of sugar‑free or sugar‑sweetened beverages and body weight in children лишний жир.

Поэтому выбирайте вместо соков воду со свежими фруктами. Разомните ягоды и фрукты в стакане, залейте водой и оставьте в холодильнике на 10 минут. Получившийся напиток поможет вам избежать лишних калорий, да и на здоровье зубов скажется благотворно.

7. Майонез → Пюре из авокадо

belchonock /

Любите различные закуски с соусами? Тогда считайте: 100 г майонеза содержат CLASSIC MAYO, GUACAMOLE 714 ккал, множество насыщенных жиров и около 679 мг натрия. А в том же количестве мякоти авокадо — только 103 ккал, а натрия Avocado Nutrition Facts & Label и вовсе не больше 10 мг. При этом его польза Hass Avocado Composition and Potential Health Effects для здоровья фантастическая: оно лидирует в списке продуктов против старения, потому что содержит полезный растительный Impact of avocado‑enriched diets on plasma lipoproteins: A meta‑analysis жир и витамин E.

Также в авокадо содержится глютатион – мощный антиоксидант, помогающий насыщению организма кислородом и калием, что поддерживает кожу и сосуды в хорошем состоянии. Неудивительно, что некоторые считают гуакамоле — пюрированную мякоть авокадо — суперпищей.

8. Картофель фри → Сладкий запечённый картофель

fudio /

Картошка фри вредна Potatoes and risk of obesity, type 2 diabetes, and cardiovascular disease in apparently healthy adults: a systematic review of clinical intervention and observational studies по объективным причинам: она содержит множество насыщенных жиров и углеводов, которые ничего хорошего организму не приносят. Другое дело — батат, или сладкий картофель. Он содержит изрядную Sweet potato (Ipomoea batatas Lam)–a valuable medicinal food: a review порцию витаминов и питательных веществ, которые так полезны для организма: А, С, белок и клетчатку.

Кроме того, батат переваривается легче Food processing methods influence the glycaemic indices of some commonly eaten West Indian carbohydrate‑rich foods , чем привычный картофель, который содержит вредные в большом количестве гликоалкалоиды A satiety index of common foods, Potato glycoalkaloids: true safety or false sense of security? . Так что в следующий раз, когда вам захочется перекусить порцией фри, лучше запеките вместо этого в духовке батат.

9. Томатный кетчуп → Свежие измельчённые помидоры

HandmadePicture /

Казалось бы, что плохого в томатных кетчупах — ведь это просто помидоры? Но нет. Они часто содержат Catsup большое количество сахара, а подчас и других непонятных ингредиентов, которые точно не нужны тем, кто пытается поддерживать здоровую диету.

Поэтому лучше выбирайте свежие, нарезанные кубиками или измельчённые помидоры. По крайней мере, так вы точно будете знать, что кладёте себе в рот. И точно не получите бесчисленное множество ненужных вам сахаров, которые только стимулируют ваше тело вырабатывать и откладывать жир. А ещё помидоры полезны Lycopene‑rich products and dietary photoprotection, Low serum lycopene and β-carotene increase risk of acute myocardial infarction in men, Tomatoes, tomato‑based products, lycopene, and cancer: review of the epidemiologic literature для кожи, сердца и желудка.

10. Паста → Цельнозерновые макароны

al1962 /

Калорийность этих продуктов практически одинакова. Однако поглощение в большом количестве пасты — пищи, в которой много углеводов, — повышает риск Dietary carbohydrates, refined grains, glycemic load, and risk of coronary heart disease in Chinese adults сердечно‑сосудистых заболеваний. В то время как цельнозерновые макароны, наоборот, могут его снизить Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose‑response meta‑analysis of prospective studies .

Употребляя в пищу лапшу, спагетти или рожки из цельнозерновой муки, вы получите больше питательных веществ New hypotheses for the health‑protective mechanisms of whole‑grain cereals: what is beyond fibre? , будете меньше набирать Whole‑grain pasta reduces appetite and meal‑induced thermogenesis acutely: a pilot study вес и избежите хронических воспалений Whole‑grain intake favorably affects markers of systemic inflammation in obese children: a randomized controlled crossover clinical trial .

Еда — это удовольствие

Ух! Еще како-о-о-е! Как часто мы говорим: «Люблю вкусненькое, сладенькое, поджарочки, корочки и т. д.». И в сладких воспоминаниях или в предвкушении растекаемся в неге, как сыр в теплом масле. Еда — это способ выживания и получения удовольствия, наслаждения и успокоения, данный нам прямо от рождения. Еда и жизнь неразделимы. С молоком матери мы получаем насыщение, тепло, защищенность, чувство безопасности, комфорта. И жизни.

Рождение для ребенка — стресс. Страх. Ужас новых ощущений и неизвестности. Всю дальнейшую жизнь нами движут различные страхи. Но страх неизвестности и неопределенности — самый жуткий. Что дальше происходит с младенцем? Его прикладывают к груди матери. Питание. Молоко и тепло. Удовольствие. Забота. Любовь. Успокоение. Моментально вырабатывается мощная психологическая связка: стресс — еда — успокоение — любовь. И в дальнейшей жизни многие сохраняют этот механизм защиты от страхов и стрессов.

Так как же нам не получать удовольствия от еды, если это заложено самой природой? Я, наоборот, удивляюсь: почему не все люди пищеголики? Вот это для меня настоящая загадка.

Во взрослой жизни мы бессознательно пытаемся защитить себя едой, согреть, доставить радость. Это особенно актуально для тех девушек, для которых разрыв младенческой связи с матерью в процессе взросления компенсируется едой.

У психологов есть такое понятие — «болезненная любовь к матери». Недолюбленность, комплексы, желание соответствовать, жажда поощрений — все это идет из семьи, из детства. Там же и зарождаются болезни. Заедая чувство вины перед родителями, заедая неуверенность в себе, несамостоятельность, арах перед жизнью и т. д., ты понимаешь, что такой способ ничего не дает и принимаешься выбрасывать, вычищать любыми способами, выкидывать из себя ЭТО НЕЧТО, что является ненужным заменителем покоя, комфорта, удовлетворенности… Затем наступает стадия ненависти к себе, неадекватное восприятие своего тела, не принимая еду вообще, даже как способ поддержания жизни, ты начинаешь отвергать и свою жизнь.

Принять и оставить в себе еду для тебя уже так же невозможно, как принять СЕБЯ такой, какая ты есть, и оставить себя в покое. Как же я ее ненавижу и люблю одновременно, эту ЕДУ! Принимай и оставляй себя в себе — вот чего я хочу тебе пожелать. Принимай еду как жизнь и как удовольствие. И, любя одновременно еду, люби себя!

Я далека от аскетизма и не считаю, что конфеты и пирожные — это смертельный яд, — для чего-то же они придумались и существуют? Вот в каких количествах их есть — это другой вопрос. Баловать, лелеять и любить себя, дорогую, конечно же, нужно. Но вот любить именно в самом понимании этого слова нужно себя, своего ребенка, свою семью, а не еду.

Возьмем, например, секс. Разве это не удовольствие, спрошу я вас? А как же! Конечно, да! Но ведь мы не занимаемся им более своих физических возможностей! Не стираем же мы органы друг об друга, нанося себе вред?!

Для кого-то сон — огромное, ничем не заменимое удовольствие, но к середине дня даже этот человек просыпается. И тем более просыпается, если ему надо идти на работу. Кто-то любит плавание, но не живет в аквариуме. И таких примеров можно привести много. Но суть одна: все мы совершаем в меру наших физических возможностей и неизменных законов природы. И не будем изобретать миф об удовольствии, которое можно себе позволять непрерывно, — природу не обманешь, она всегда чувствует подвох и даст сигнал в виде лишних килограммов или какого-либо заболевания.

Вообще для удовлетворения таких важных человеческих потребностей, как потребности в удовольствии, соответствии, контроле, уверенности, комфорте, вовсе не обязательно обжираться, пить, курить, употреблять наркотики. Разве нельзя получать удовольствие от:

• ощущения полета по волнам на скутере,

• закипания адреналина от мощного спуска по лыжному склону,

• распаленного огня в груди от танца в ритме самбы,

• головокружения от лесного аромата трав и грибов,

• нежного прикосновения своего любимого человека,

• прекрасной музыки детского озорного смеха,

• созерцания заката на берегу моря,

• удовлетворения от созданной своими руками картины,

• понимания своей нужности в общем деле,

• прочтения хорошей книги,

• погружения в теплую ванну?

Можно найти себе столько удовольствий и занятий, что диву даешься: ну почему же мы выбираем столь примитивные и легкодоступные средства, забирающие нашу энергию, а не пополняющие ее? Кому столько добра и красоты дала природа? Пользуйся, люби, наслаждайся!

Сейчас, возможно, эти слова звучат для тебя пустым звуком, а может быть, даже бередят свежую рану: «Да, я все это понимаю, сколько раз я себе об этом говорила!» И каждый раз с позором, ругая и обвиняя себя, ты заменяла любой из приведенных выше способов наслаждения обжорством. Схема мгновенного реагирования, связанная с наслаждением едой, отработана до автоматизма и прочно укоренилась в подсознании. Но с этим можно справиться: тебе необходимо научиться удовлетворять потребности в удовольствии не только с помощью еды.

Тем девочкам, у которых отношения с едой превратились в пылкий роман под названием «булимия», необходимо выработать такой образ жизни и такое отношение к здоровью, которые не заключали бы в себе никакого риска возобновления болезни. Но при этом причиной «болезни» часто считают еду, обвиняя ее за присутствие, изобилие, манящие свойства, желанность и запретность одновременно.

Еда — это не болезнь и не наркотик срыва, это приятное средство поддержания жизни. Болезнь — в другом, и причин быть может тысячи. А свой образ жизни строить ты будешь сама, выбирая то, что тебе нравится, как ты себя чувствуешь с этим, насколько это приятно и интересно тебе, и так далее…

Верь в себя, и у тебя все получится!

История Полины

Я с детства была воспитана в духе того, что наслаждаться и быть счастливым — это запретно и плохо. Получать удовольствие — грешно и неправильно.

Я в этом была уверена с тех самых пор, как вообще помню себя.

Когда в очередной раз я тянулась за порцией чего-то вкусного, мама с укором смотрела на меня: «Ешь? Ну-ну… Потом не жалуйся». А иногда прямо: «Ты меня разочаровываешь. У человека должна быть сила воли! А у тебя она есть?»

И говорила так… мягко, что становилось стыдно. За себя. За свое желание вкусно поесть.

«Какие встречи с одноклассниками? Одни гуляния на уме! Как ты можешь уходить из дому, когда нам сейчас так тяжело, мы для тебя — все, а ты платишь черной неблагодарностью. Ты нас совершенно не жалеешь и не любишь. Эгоистку вырастили!» А мне хотелось встречаться с мальчишками, целоваться тайком, влюбляться…

Я примеряю новое платье, кручусь перед зеркалом, и мне непременно хочется, чтобы меня одобрили, похвалили, сказали, какая я красивая. «Была бы попа меньше — платье лучше бы сидело!» Когда последний раз я покупала обновку, я уже и забыла…

Тогда мне стали приходить сны. Чем чаще я себе отказывала в очередной вкусной трапезе, тем извращеннее были сны. Они были сексуального характера. Видимо, запрет на еду в реальной жизни переходил в желание нарушать все телесные и плотские запреты в мире снов. И там я вела себя как хотела. Ходила голой, ела торт в постели, с кем-то занималась любовью…

А на утро вновь становилась послушной девушкой, дочкой своей мамы, которая вновь съест на завтрак здоровый овощной салат. Ведь во сне она вновь нарушит все запреты.

Но нарушение в сфере «питание — секс — реальность — сон» повлекли сложности в личной жизни. Иногда я просто ненавидела себя, свое тело, мужчин с их «похотливыми» желаниями. Ненавидела секс.

Но иногда меня замыкало. И мысленно я мечтала быть изнасилованной кем только можно.

Нормального секса не хотелось. Потому что нормальное естественное удовольствие для меня — что-то страшное, запретное и ужасное. Это то, чего надо избегать, если не. хочешь быть наказанной.

Я дожидалась, пока мама уйдет с кухни, чтоб съесть очередной бутерброд. Кашу варить не хотела — это надолго задержит меня на кухне, придет мама и… А бутерброд можно съесть быстро и почти незаметно.

Есть за столом с родителями тоже было страшно. Это всегда переходило в ссоры и подсчет калорий у каждого на тарелке. «Ты ешь слишком много мяса и соли!» (в адрес папы), «А ты ужасная сладкоежка. Так нельзя!» (в мой адрес) и «Да и мне пора худеть!» (всегда говорила мама про себя, хотя она у меня не толстая).

Я дожидалась, пока мама уйдет с кухни… А если мама выходила из квартиры, я набрасывалась на еду до боли, одури и тошноты — я наказывала себя ею за свои недозволенные желания… Едой. Пока что. На что еще я способна?

я ненавижу еду и ненавижу секс. Когда от чего-то я получаю удовольствие, я до сих пор испытываю чувство вины. Но и то и другое — мои два самые заветные желания.

Самонаказание. Самозабвение в диких желаниях. Долго ли я смогу еще терпеть этот тикающий во мне механизм бомбы замедленного действия?

Запретное удовольствие. Запретное.

И теперь я точно знаю почему. Не хочу больше запретов.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Нередко нас, худеющих и желающих выглядеть как можно лучше, волнует вопрос, чем же можно заменить еду, чтобы она не откладывалась на боках в виде лишних сантиметров.

Именно про это сегодня пойдет речь на «Худеем без проблем» — портале о похудении.

Чем заменить еду при похудении?

Есть два основных метода похудеть – заняться спортом или ограничить количество поступающих в организм калорий. Те, кто выбирает второй вариант, иногда хотят не просто сесть на диету, но и максимально ограничить количество пищи, чтобы как можно скорее скинуть лишнее.

Разумеется, полностью отказаться от еды невозможно, если только вы не идете к этому путем праноеда. Поэтому многие худеющие «подменяют» основную пищу чем-то, что вызовет чувство насыщения, но не отложится в виде жира на попе.

Самый распространенный вариант — это замена калорийной еды на питье.

Пить можно много и все, что угодно. Пейте воду: кроме того, что она заменит еду, вода также ускорит метаболизм и «вымоет» из организма всякие вредности, типа шлаков и токсинов. Воду можно пить, как в чистом виде, так и в виде зеленого чая без сахара.

Популярна сейчас и система очистки организма при помощи соков (фреш), но к ней нужно относиться с осторожностью, так как она противопоказана при заболеваниях ЖКТ и некоторых других недугах.

Также к напиткам, которые могут заменить еду, относятся:

  • Клюквенный морс – кладезь витамина С и антиоксидантов;
  • Кефир – источник кальция, магния, витаминов группы В, белка, пробиотиков;
  • Какао – богато полифенолами, теобромином, веществами, улучшающими настроение;
  • Сок свеклы – нормализует артериальное давление. Содержит множество витаминов и микроэлементов;
  • Сок гранатов – предотвращает онкологию, богат антиоксидантами.

Существуют ли таблетки, заменяющие еду?

Многим из нас хотелось бы, чтобы существовали таблетки, заменяющие пищу.

Во-первых, это удобно – нет необходимости готовить и мыть посуду, во-вторых, на таких таблетках точно не поправишься. Но, к сожалению, таких таблеток не существует.

Правда, всем известны пищевые добавки, чаще всего белковые, которые пьют спортсмены для наращивания мышечной массы, но это уже средства совсем другого направления. Заменить еду они не могут, а лишь пополняют рацион тяжелоатлетов, поставляя в их организм строительный материал для мышц.

Среди «диетчиц», которые мечтают чем-то заменить еду, однако, популярны различные таблетки для похудения.

Раньше рынок был наполнен подобными препаратами, но на сегодняшний день из-за содержания в них амфетаминов и других психотропных веществ большинство из них запрещены в нашей стране и в мире. Если учесть, что при приеме таких таблеток пропадает аппетит, то можно назвать их таблетками, заменяющими еду.

Но мы на сайте hudeem-bez-problem.ru рекомендуем дважды подумать, прежде чем принимать подобные препараты.

Чем заменить еду: разработки

24-летний Роб Райнхарт из США «изобрел» напиток, который содержит в своем составе все необходимые вещества для нормальной жизнедеятельности человеческого организма – аминокислоты, витамины, белки, углеводы, жиры и микроэлементы. Также в «коктейль» входят пробиотики, антиоксиданты и некоторые другие полезные вещества.

Молодой человек испытывал средство на себе самом 6 недель, за которые, как он утверждает, вкус напитка ему не приелся и не надоел. Ценность этого средства еще и в том, что калорий в нем втрое меньше, чем в привычных нам блюдах, с таким же содержанием питательных веществ.

Райнхарт утверждает, что изменяя пропорции компонентов напитка, вполне реально похудеть, а сам напиток может помочь решить проблему нехватки ресурсов и проблему голода на Земле.

Чем заменить удовольствие от еды?

Чревоугодие, к сожалению, не редкость в наши дни, и многие люди считают удовольствие от еды одним из главных, но такая вредная привычка неизбежно ведет к набору лишнего веса.

Чем заменить еду в этом случае? Известно, что во время трапезы выделяются эндорфины – гормоны счастья. Выброс этих веществ происходит также во время секса, отдыха, общения с приятными людьми.

Немудрено, что при отсутствии каких-либо удовольствий в жизни человек пытается «заесть» свои неудачи и скуку.

Заменяйте удовольствие от еды активным отдыхом, плаваньем в бассейне, прогулками в парке, спортом, танцами!

Главное – не подменяйте одну вредную привычку другой, как это делают некоторые люди: если хотите похудеть и отказываетесь от вкусностей, не начинайте курить или выпивать, так как здоровья вам это точно не прибавит, да и похудеть не поможет.

Если вы размышляете о том, чем можно заменить еду, помните о том, что в организм так или иначе должны поступать все необходимые питательные вещества. Поэтому заменять еду чем-то другим можно только в 1-2 дневных приема пищи или в качестве диеты на несколько дней.

А еще лучше совмещать посильные физические нагрузки и здоровое питание, тогда тело постепенно станет подтянутым и красивым.

Автор — Наталья Дегтярева, портал о похудении ХУДЕЕМ без проблем!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *